Best coffee in town
Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Möglichkeiten noch besseren Kaffee zu machen. Vor einiger Zeit sind wir dabei auf einen Familienbetrieb aus Napoli gestoßen, die seit über 60 Jahren mit ihrer Rösterei die Bars der Stadt beliefern. Wir sind froh dieselben Bohnen beziehen zu können. Aber wir bleiben dennoch nicht stehen! Dieses Jahr haben wir sowohl die neuste San Marco Kaffemaschine als auch eine neue San Marco Kaffemühle angeschafft. San Marco ist eine Maschinenhersteller aus Gradisca D'Isonzo im Friaul. Seit 1920 legen die Ingenieure aus Gradisca mit jeder neuen Kaffemaschine die Messlatte für die Spitzenklasse höher und höher. Nicht nur technisch sondern auch in Design ist San Marco definitiv ein Globalplayer - kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst.
Doch neben der neuen Maschine steht auch eine neue Mühle, und zwar eine die es in sich hat! Die Mühle verfügt über ein doppeltes Mühlwerk und ist eine Direktmühle. Sprich wir mahlen Ihren Kaffee erst nachdem Sie ihn bestellt haben. Dadurch bleiben alle Aromen im Kaffee enthalten und die wunderbaren Kimbo-Bohnen können sich ganz entfalten.
Salse
Wie jedes Jahr warten kleine und große Änderungen auf Sie. Wir haben eine neue Waffelkarte und Fiorella kocht noch mehr und noch ausgefallenere Suppen. Doch wahrscheinlich der größte Schritt auf unserem Weg sind unsere Soßen, die wir ab diesem Jahr selbst herstellen. Und zwar so wie es sich gehört. Wir haben das ganze letzte Jahr damit verbracht Rezepte und Zutaten auszuprobieren und haben einige großartige Resultate erzielen können. Unsere Soßen bestehen nur aus Frucht, viel Frucht, ein wenig Zucker und Wasser. Das war's. Keine Zusatzstoffe, Farbstoffe oder dergleichen. Dies bedeutet, dass unsere Soßen nicht großartig aussehen aber natürlich. Dies bedeutet, dass wir unsere Soßen nicht lange lagern können, dafür sind sie frisch. Da unsere Soßen der chste große Schritt auf unserem Weg sind, würden wir uns herzlich über ihr Feedback freuen.